β-胡萝卜素国内市场分析

J.Chem.生物化工研究室

摘要目前,全球β-胡萝卜素的生产量约为600t/a,年需求量为1200一1500t,且每年以7%一9%的速度递增。2000年中国β-胡萝卜素的生产量为10t,其中40%用于出口。2001年我国β-胡萝卜素的生产能力为22t,生产企业有4家,其中发酵法生产占73%。国内β-胡萝卜素总消费量的70%用于食品工业,其次用于保健品和医药行业。天然β-胡萝卜素将以其特有的生理功能成为未来β-胡萝卜素市场的主导产品。

关键词 β-胡萝卜素 发酵法盐藻法食品强化剂

β-胡萝卜素是维生素A的前体,是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会认定的A类全营养食品强化剂。世界上已有52个国家和地区批准使用该产品。并被美国食品化学品添加剂典范(FCC)收载。作为药物,β-胡萝卜素已被美国药典(usp)1990版、1995版,欧洲药典1997版,英国药典(BP)1998版正式收载。中国卫生部部颁标准也已收载该产品,中国国家药品监督管理局公布的第一批非处方药目录亦收载本品。胡萝卜素异构体有α-、β-、γ-胡萝卜素3种,其中β-异构体含量在80%以上。β-异构体还含有全反式、9一顺式和15顺式3种。天然胡萝卜素为反式和顺式的混合构型,而化学合成的β-胡萝卜素为全反式构型。这种单一的结构使得产品的生物利用率较低,其在人体内的吸收率仅为天然产品的10%。

1研究及生产情况

β-胡萝卜素的生产方法有从富含β-胡萝卜素的植物中提取、由盐藻培养、合成法和生物发酵法4种。其中植物提取法由于原料中有效成分含量低,生产成本过高,而影响其产业化。80年代中期,上海第六制药厂以维生素A为原料,用化学法配制β-胡萝卜素研究成功,并投人生产,其生产能力为1t/a。80年代末,轻工业部制盐研究所在塘沽盐场的盐藻中成功提取出β-胡萝卜素,并在内蒙古吉兰泰盐湖区建成12万扩盐藻养殖地和5Okg/a刀一胡萝卜素提取加工车间。2000年,武汉星辰现代生物工程有限公司开始试生产天然β-胡萝卜素。由武汉病毒所、江苏省微生物所和武汉星辰生物工程有限公司共同完成的“2t/a发酵法生产天然β-胡萝卜素”项目于2001年通过鉴定,其技术在国际上处于领先地位。目前,中科院武汉病毒所、江苏微生物研究所和上海化工研究院、上海工业微生物所、上海化工研究院的发酵法生产β-胡萝卜素技术成熟,可实现工业化生产。

目前,全球β-胡萝卜素的年需求量为1200-1500t/a,其中95%是对天然产品的需求,年生产量约600t,年销售额为2亿一2.5亿美元,且每年以7%一9%的速度递增。

2000年我国β-胡萝卜素产量为10t。2001年生产能力增至22t,生产企业有4家,其中发酵法生产占73%。我国β-胡萝卜素执行的质量标准是FAO/WHO(1984)。我国β-胡萝卜素装置能力变化及预测、主要生产企业情况见表1、表2。

可以看出,1993年以来,中国β-胡萝卜素工业发展迅速,其主要原因包括以下几方面:一、人民生活水平和保健意识的提高;二、国际市场需求增加;三、生产工艺的改进;四、丰富的原料资源。β-胡萝卜素属于中国食品行业管理部门鼓励建设的项目。据统计,国内拟建和在建项目有两家(详见表3),内蒙古兰太实业股份有限公司生物工程分公司正在建设年产20t的1%一8%β-胡萝卜素水分散型干粉,按含量5%计算,新增生产能力为It/a。预计到2005年,中国β-胡萝卜素生产能力为29t/a。

2消费情况

β-胡萝卜素广泛应用于食品、饲料添加剂,也可以作为化妆品助剂。天然β-胡萝卜素还具有抗氧化、防癌、抗衰老、防辐射及防治心血管疾病等功效,使它的应用领域也从食品着色逐步扩展到营养食品、保健品及药品三大领域。

2000年,我国β-胡萝卜素产量的40%用于出口,主要出口到欧洲、美国、日本及东南亚各国和地区。国内消费占60%,主要应用于食品工业,占国内总消费量的70%;保健品占20%;药品占10%。2000年我国β-胡萝卜素的消费结构见表4。

目前,国内合成β-胡萝卜素的市场价格为1.1万元/kg左右,天然产品价格为1.8万元/kg左右。国际上天然β-胡萝卜素的牌价比合成产品高一倍左右。

3市场预测

食品工业是中国第三大产业,年总产值占国民总产值的15%以上,而食品添加剂是食品工业的重要组成部分。据统计,中国七大类食品添加剂和配料年产量在150万t以上,产值约120亿元。β-胡萝卜素是一种比较昂贵的天然色素,是目前国际市场颇受欢迎的产品,具有非常广阔的市场前景。过去,化学合成的β-胡萝卜素产品基本上是独占市场,目前,大部分企业使用的β-胡萝卜素也大都是化学合成产品。然而,随着毒理学和分析技术的不断发展,大量研究发现,尽管化学合成β-胡萝卜素的纯度相对较高、生产成本低,但它的缺点是某些胡萝卜素合成技术复杂,在合成的产品中,少量成分有毒,有致染色体畸变作用,即可能致癌。而天然β-胡萝卜素则有很好的抗染色体畸变作用,可以防癌。

因此,天然β-胡萝卜素将成为未来β-胡萝卜素市场中的主导产品。