盐藻天然胡萝卜素与合成胡萝卜素有什么区别？

盐藻天然胡萝卜素与合成胡萝卜素的区别：

1．化学结构不同

化学合成的胡萝卜素只有单一的全反式β—胡萝卜素结构，是单一的晶体结构，在油中不易溶解。
天然胡萝卜素是多种同分异构体的混合物，以9-顺式β—胡萝卜素和全反式β—胡萝卜素为主，9-顺式β—胡萝卜素是可溶的，两者的混合物是顺式和反式结构相互镶嵌，使全反式结构变成了可以溶解的物质。

2．生物活性不同

化学合成的β—胡萝卜素只有全反式结构的晶体，在油中也不易溶解，难以被人体吸收利用。
盐藻天然β—胡萝卜素是顺反异构体混合物，可以溶解在油中，易于被人体肝脏吸收，具有更高的生物活性。9-顺式β—胡萝卜素比全反式抗氧化性能更强。

3．动物、人体临床应用效果不同