硒对异养小球藻生长及品质的影响

有研究表明,硒的营养和毒性不仅与其浓度有关,也与硒的形态结构有关。有人对无机硒制剂和有机硒制剂作过比较,确证后者的生物活性高,而毒性低,即无机硒不易被人体吸收利用,食用过量会对人和动物造成一定的毒害,因而存在潜在的危险性。

从可溶性糖、蛋白质、色素、Vc含量以及生物量等方面,探讨了不同浓度硒处理对异养小球藻生长及品质的影响。结果表明,硒对小球藻生长过程中及体内主要化学物质的影响显著。随着硒浓度的增加,可溶性糖、Vc、叶绿素b的含量均呈显著下降趋势,而生物量、蛋白质、叶绿素a和类胡萝卜素含量则呈先升后降趋势。当硒浓度增加至25 mg/L时,小球藻的生长即受到明显的抑制,各种化学物质的含量均显著下降。表明一定量的硒有利于异养小球藻的生长及其品质的改善。

【作者单位】： 南京晓庄学院生命科学系

【关键词】： 小球藻 硒 生长 品质

【基金】：江苏省高校自然科学基金项目(02KJD180012) 南京晓庄学院重点项目(03090012、002NXY02) 生态学校级重点学科项目(2005-2008)