吃盐藻皮肤发黄是什么情况

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有消费者问我们,我一开始吃盐藻皮肤发黄是什么情况?

这要先从维生素A说起,

维生素A的发现可以追溯到20世纪初。当时,人们发现除了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素以外,还有另外一种特殊的营养物质对健康起着非常重要的作用。随后,科学家先后发现了“水溶性B因子”(来源于谷物)和“脂溶性A因子”(来源于动物脂肪),它们分别被命名为“维生素B”和“维生素A”。由于维生素A在我们的体内是以视黄醇的形式储存的,因此实际上维生素A一般指的就是“视黄醇”这种化学物质。

人们发现维生素A是合成视觉细胞中感光物质的关键,与人和动物的视觉功能有着紧密的联系,因此,维生素A缺乏症的常见症状就是夜盲症和视力减退(严重的会导致全盲)。除此之外,维生素A还可以帮助维持上皮细胞的结构,同时它还能发挥生长激素的作用,因此缺乏维生素A的人,还会表现出皮肤干燥、角质化等症状,而对于儿童来说,缺乏维生素A将会严重影响身体的生长和发育。

说到这里,好像是跑题了,那跟吃盐藻皮肤发黄又有啥关系呢?

β-胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A

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通过上图,你会发现,β-胡萝卜素就是两个视黄醛分子尾巴接尾巴连起来的样子。只要把β胡萝卜素从中间劈两半,就能得到维生素A了?不过这个“劈”分子的工作,需要一种酶(β-胡萝卜素15,15’-单加氧酶)的催化才能完成。在酶的催化作用下,一个β-胡萝卜素分子被一分为二,末端再分别接上一个氧原子,就摇身一变成了两个视黄醛分子。因此可以通过服用β-胡萝卜素的转化维生素A的方式,从植物性食物中获取维生素A。

皮肤发黄,只因β-胡萝卜素摄入过量引起

我们知道杜氏盐藻中含有大量的β-胡萝卜素,工业上盐藻也是用来提取β-胡萝卜素的重要来源,β-胡萝卜素外观表现为一种橙色的色素,当人体摄入β-胡萝卜素过量的时候,肝脏来不及将其转化成维生素A,多余的β-胡萝卜素就会随着血液流到全身各处,使皮肤暂时发黄。这种症状被称为“胡萝卜素血症”。胡萝卜素血症听上去是个很可怕的名字,但是别担心,专家表示,只有少部分吃盐藻的人才会出现皮肤发黄这种情况,这种症状的恢复是一个良性过程,只要停止或者减少摄入盐藻2到6周就会自行消退了,对身体健康也没有影响。

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