杜氏盐藻富碘培养及生物学作用

碘是人体必需的一种微量元素,它参与甲状腺激素的组成,对人体的生长发育有重要影响。碘的缺乏己成为全球范围的一大公共卫生问题,而传统的补无机碘会产生一些弊端,如产生毒副作用。

目前,已有的研究表明：有机碘补碘是一种较为安全的补碘方式。本文选择杜氏盐藻为研究对象,首先研究了不同形式的外源碘对杜氏盐藻生长速率的影响；其次研究了杜氏盐藻对不同外源碘的富集能力；最后研究了外源KI03对杜氏盐藻品质的影响。

经研究得到如下结果：KI03是进行杜氏盐藻富碘培养的适宜碘源,最佳添加浓度为0.5g/L,在此浓度下,收获的富碘杜氏盐藻藻细胞干重(545mg/L)约为对照组(384mg/L)的1.52倍；总碘含量为110.48mg/kg,约为对照组(20.84mg/kg)的5.3倍,无机碘含量为10.39mg/kg,约为对照组(7.97mg/kg)的1.30倍,有机碘含量为100.09mg/kg,约为对照组(11.87mg/kg)的8.43倍,细胞富集的碘大部分转化为有机碘,藻体内有机碘含量占总碘的90.6%。

富碘杜氏盐藻细胞内蛋白质含量(432.51mg/L)比对照组(409.03mg/L)增加了6%；叶绿素a含量(8.939mg/L)比对照组(5.724mg/L)增加了65%；β-胡萝卜素含量(9.08mg/L)比对照组(6.12mg/L)增加了48%。研究持续通气对杜氏盐藻富碘培养的影响时,发现持续通气培养提高了藻的生长速率。利用抑制邻苯三酚自氧化法和番红花红漂白法分别检测离体条件下富碘杜氏盐藻乙醇提取物对超氧阴离子(O。-·)、羟基自由基(0H·)的清除作用。

结果发现：富碘杜氏盐藻醇提物对02-·和0H·的清除能力均高于对照组,对脂质过氧化的抑制作用也高于对照。综上所述,杜氏盐藻对碘的富集作用明显,杜氏盐藻富碘培养后不论是品质还是抗氧化能力均好于对照,杜氏盐藻富碘培养后其附加值增加,具有潜在的市场前景。