两种碘盐对杜氏盐藻生长和生物富碘作用的影响

研究目的:碘是合成甲状腺所必需的原料,对促进儿童的肌肉生长和智力发展至关重要。目前研究认为海藻碘可以同时向人体提供无机碘和有机碘,具有比普通碘盐更稳定更宜于人体吸收的优势。

本文以杜氏盐藻(Dunaliellasalina)为材料,研究其富集碘的规律,为其进一步开发保健品、食品和添加剂等提供理论依据。研究方法:(1)碘对杜氏盐藻生长的影响:初始接种量相同的两组杜氏盐藻培养液中分别加入不同剂量的KI和KIO_3,质量浓度含量为:0mg/L、500mg/L、1000mg/L、3000mg/L、5000mg/L,每组各3瓶,总计30瓶。

培养温度25℃、光照强度35001x的持续光照条件下,每天定时摇动3次,培养21d,每隔2天测定杜氏盐藻中叶绿素、β-胡萝卜素、可溶性蛋白含量,跟踪观察其生长变化情况;(2)杜氏盐藻细胞碘富集量的测定:选取能使杜氏盐藻生长较好的KIO_3含量和对照组进行扩增培养30d,前后培养3批(培养条件相同,同上),收集后用溴水氧化法测总碘含量。

研究结果:在培养液中添加不同浓度的KI,前4天低浓度(0～3000mg/L)对杜氏盐藻的生长有一定的促进作用,叶绿素a、β-胡萝卜素含量均高于对照组;而超过5000mg/L以上时,杜氏盐藻的生长状况要比对照差,且持续降低。

培养的第5天开始,所有不同浓度KI的杜氏盐藻均出现不同程度藻体变白现象。表明杜氏盐藻对KI耐受性差,不利于杜氏盐藻正常生长。在培养液中添加不同浓度的KIO_3后,叶绿素a和β-胡萝卜素含量均高于对照组,其中500mg/L组的最高,在此浓度下培养到21d时,叶绿素a含量(8.94mg/L)约为对照组(5.72mg/L)的1.56倍,β-胡萝卜素含量(9.08mg/L)约为对照组(6.12mg/L,)的1.48倍;测定可溶性蛋白含量时发现16d前KIO_3处理组高于对照,且随着添加KIO_3量增加而增大,到21天时与对照组区别不大,但仍高于对照组。

测定藻的干重时发现KIO_3处理组也明显高于对照组。表明KIO_3不但促进了杜氏盐藻的生长,还提高了叶绿素a、β-胡萝卜素、可溶性蛋白的含量用。检测藻体中碘含量的变化,发现500mg/LKIO_3处理后,藻细胞中的总碘含量为187.59μg/g,而对照组的为57.32μg/g。

结论:杜氏盐藻对KI的耐受度较低。培养时间超过4天即可导致细胞死亡。KIO_3能促进杜氏盐藻的生长、提高了藻体内叶绿素a、β-胡萝卜素、可溶性蛋白的含量。同时,在含KIO_3的培养液中杜氏盐藻也能大量富集碘。