碘盐对杜氏盐藻生长和品质的影响

碘是人体必需的微量元素,具有促进大脑及体格发育的功能[1]。人体需要的碘80%～90%来源于食物[2],提高食物中的碘含量是防治碘缺乏症的重要方法。

[目的]研究碘对杜氏盐藻生长及品质的影响。[方法]用不同浓度的KI、KIO3处理杜氏盐藻,检测叶绿素a、可溶性蛋白、β-胡萝卜素、内源碘含量以及藻干重的变化。[结果]0.5～5.0 g/L的KI均抑制杜氏盐藻的生长,0.5～5.0 g/L的KIO3不同程度地提高了杜氏盐藻中叶绿素a及可溶性蛋白的含量,增加了藻的干重。

其中0.5 g/L的KIO3效果最明显,使叶绿素a和藻干重分别提高65%和42%。另外,KIO3处理也使藻细胞中β-胡萝卜素和碘的含量增高,0.5 g/L KIO3使β-胡萝卜素和碘的含量分别提高48%和430%。[结论]KI抑制杜氏盐藻的生长,KIO3不但能刺激杜氏盐藻的生长还能提高其内活性物质的含量。

【作者单位】： 天津科技大学海洋科学与工程学院天津市海洋资源与化学重点实验室;

【关键词】： 杜氏盐藻 碘 生长 β-胡萝卜素

【基金】：天津市滨海新区科委课题(2010-BK15P010) 天津科技大学实验室开放基金项目(1105A212)