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盐藻和β-胡萝卜素研究述评

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盐藻和β-胡萝卜素研究述评
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β-胡萝卜素是维生素A原、良好的食用色素、防癌和降低心血管发病率的药物,具有很高的经济价值。盐生杜氏藻(简称盐藻)能在适宜条件下累积大量的产胡萝卜素,是卜胡萝卜素的最好天然资源(Massyuk,1966)。

养殖盐藻生产β-胡萝卜素是近十几年新兴起的研究领域,因其应用前途广内,现已成为微藻生物学的研究前沿和热点,预计本世纪末和下世纪初将有更大发展。鉴于我国在这方面文章不系统、不全面,本文从盐藻生物学、养殖学、β-胡萝卜素异构体、β-胡萝卜素形成生理等角度全面概述了该领域的研究现状,并提出存在的问题与研究方向。

【作者单位】:中国科学院海洋研究所!青岛266071

【关键词】:盐藻β-胡萝卜素异构体

【基金】:国家自然科学基金!38970587

【分类号】:Q946

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