DHA和EPA是大脑、神经细胞及人体防御的重要组织部分,具有健脑益智和延缓衰老的功效。是高血压、冠心病、脑中风、糖尿病、风湿性关节炎等疾病患者的首选,还有抵制血小板凝聚的作用。DHA和EPA具有帮助降低胆固醇和甘油三脂的含量,预防心血管疾病的功能,可以防止血液凝固,预防脑溢血、脑血栓和老年痴呆。减少动脉硬化及高血压,降低血液黏度,促进血液循环及消除疲劳,亦为缓和痛风及风湿性关节炎的天然保健品。
欧米伽-3鱼油含有丰富的多元化不饱和脂肪酸——DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。DHA被誉为“健脑专家”,是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础,人的记忆力、思维功能都依赖于DHA来维持和提高,主要存在于大脑的灰质部。DHA对光刺激传递十分重要,在大脑和视网膜等组织中DHA含量很高,是人体脑部、眼部、各神经系统及人体防御系统的重要成分,对脑部和眼睛发育有非常密切的关系。
随着全球科学家对欧米伽3的深入研究和相关知识的广泛普及,在一些发达国家如美国、英国、法国和日本等已通过立法规定:在一些指定的食品中必须添加欧米伽3,以保证人们能够从食物中获取一定量的欧米伽3。由于我国对欧米伽3的研究相对滞后以及消费观念的滞后,使得对欧米伽3相关知识的普及也相对落后。
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